Pure de zanahorias ....fuente de energía y viatlidad

INGREDIENTES:

1 o 2 Patatas (dependiendo del tamaño)

1 o 2 Zanahoria (dependiendo del tamaño)

1 cebolla pequeña

Aceite de oliva

Crema o nata, queso blanco (opcional)

Agua

Caldo de carne o de pollo

PREPARACIÓN:

1. Lavar bien las patatas y zanahorias y picarlas en trozos de tamaños uniformes.
2. Lavar y picar la cebolla en julianas.
3. Poner a sofreír la cebolla con un toque de aceite de oliva, con fuego bajo.
4. Una vez sofrita la cebolla, incorporar las verduras picadas (patatas y zanahorias).
5. Agregar agua para comenzar a hervir todas las verduras.
6. Una vez que estén blandas, colar las verduras y colocar el la licuadora.
7. Agregar un poco de caldo de carne, de media a una taza aproximadamente. Siempre es mejor colocar menos e ir agregando a medida que lo necesitemos para obtener la consistencia que nos agrade.
8. Si es de nuestro gusto podemos incorporar trozos de carne o pollo para licuar junto con el resto de la crema. 
9. Al finalizar el licuado, habiendo obtenido la consistencia que nos gusta, podemos incorporar un poco de crema o nata (debemos recordar que esto es grasa, y aunque da un sabroso sabor, no es recomendable incorporarla en todas las cremas que realicemos). 
10. Si buscamos una opción más sana que la nata, podemos incorporar al momento de licuar un poco de queso blando blanco. Le dará un poco de sabor a crema y es más saludable. 
11. No debería ser necesario usar sal (además que no es muy recomendable) ya que el caldo de carne o pollo le brinda el toque de sabor necesario.
12. Calentar un poco antes de servir.....y buen provecho !!!

xxx